Le terroir
Le domaine du Manoir s’étend sur les appellations Côtes-de-l’Orbe AOC et Bonvillars AOC. Les terroir de Valeyres-sous-Rances se compose de Marnes, de Molasses bariolées et de calcaire jaune du Jura. Ces terroirs d’excpetion permettent aux différentes cépages rouges plantés d’exprimer toutes leurs typicités.